Cara Membuat Bebek Goreng Kremes Dan Renyah
Salam Lezat
Sahabat ibu diseluruh dunia...apa kabrnya hari ini...semoga kabar baik selalu bersama anda...kali ini kita akan mencoba sebuah resep baru kami yaitu tentang Cara Membuat Bebek Goreng Kremes Dan Renyah.Saya rasa semua orang sudah tahu akan yang namanya bebek ini,dan masakan jenis bebek ini ternyata banyak juga peminatnya mulai dari rumah tangga,warung kaki lima bahkan sampai restoran juga banyak yang menyediakan yang namanya daging bebek lhooo
Nah kali ini kita akan mencoba sendiri menghadirkan masakan bebek goreng kremes ini langsnung dari tangan kita dan kreasi kita sendiri
Baiklah ibu-ibu..kita langsung menuju kedapur ya memersiapkan bahan dan bumbu-bumbunya dan akan segera kita mulai proses memasaknya
- 1 ekor bebek potong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 3 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 1.000 ml air
- 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok mak
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam
Bahan Kremesan:
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 120 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 kuning telur
Bahan Sambal Bajak:
- 1 cm lengkuas memarkan
- 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 1 buah tomat potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- Rebus bebek, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu bebek.
- Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Aduk rata bahan kremesan dan air bumbu bebek. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas.
- Kecilkan api. Kumpulkan. Goreng sampai matang dan renyah.
- Sambal bajak bawang merah: tumis bumbu halus, lengkuas, serai, tomat, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Sajikan bebek goreng dengan kremesan dan sambal bajak.
- Untuk 4 porsi
Nah sahabat ibu..segala syarat baik bahan dan bumbu sudah kita persiapkan dan selanjutnya adalah proses memasak didapur mari kita mulai dan semoga hasil masakan ibu nanti akan menjadi masakan yang terlezat
Demikianlah tentang Cara Membuat Bebek Goreng Kremes Dan Renyah semoga bermanfaat untuk anda
Salam Lezat
