Resep Masakan Cara Membuat Sambal Goreng Krecek
Salam Lezat
Sahabat ibu dimana saja berada...bagaimana kalau kali ini kita mencoba membuat sambal goreng sebagai menu sajian makan kita kali ini...Sambal goreng krecek ini berbahan dasar krecek.krecek sendiri adalah kulit kambing atau sapi yang sudah diolah dan rasanya empuk agak sedikit keras
Krecek keberadaanya tersebar diseluruh indonesia tidak hanya ada di jawa bahkan diluar jawa juga ada yang namanya krecek ini jadi bahan yang kita buthkan tentunya sangat gampang
Biar tidak lama-lama dalam berbasa basi mari kita langsung mempersiapkan baha dan bumbu-bumbunya karena ibu-ibu sudah ditunggu hasil masakanya oleh keluarga tercintanya
- 100 gram daging tetelan
- 100 gram krecek
- 6 buah tahu kulit, dibagi dua bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong
- 10 buah petai, diiris panjang, digoreng
- 1 3/4 sendok teh garam
- 20 gram gula merah sisir
- 1/2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah besar, dan petai sampai harum.
- Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
- Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Masukkan krecek, tahu, dan air asam. Masak sampai meresap.
- Untuk 6 porsi
Demikianlah tentang Resep Masakan Cara Membuat Sambal Goreng Krecek ini semoga memberikan manfaat untuk anda sekeluarga
Salam Lezat
