Resep Membuat Soto Bandung
Salam Lezat Sahabat
Bandung memang kota yang kaya akan jenis kulinernya dan salah satu diantaranya adalah Soto bandung.
Perpaduan bumbu yang lengkap dan berimbang membuat soto ini terasa segar dan nikmat untuk disantap bersama kelaurga atau orang terdekat kita baik dalam acara kecil maupun acara pesta besar
Nah daripada berlama-lama mari kita segera siapkan bahan dan bumbu-bumbunya
Bahan:
- 500 gram daging sandung lamur
- 2.000 ml air
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 blok kaldu sapi
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Sambal (haluskan):
- 30 buah cabai rawit merah, direbus
- 1/4 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh garam
- 25 ml kuah soto
Bahan Pelengkap:
- 1 buah lobak, diiris tipis, direbus sebentar
- 2 tangkai seledri, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- 100 gram kacang kedelai goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 buah jeruk nipis untuk penyajian
- kecap manis untuk penyajian
Cara membuat:
- Rebus daging dengan air diatas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2×2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.800 ml. Rebus lagi daging sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
- Masukkan garam, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan kuah dengan pelengkap dan sambal.
- Untuk 6 porsi
Nah karena semua bahan sudah siap maka proses memasak segera kita mulai sesuai Resep Membuat Soto Bandung diatas dan semoga tulisan ini memberikan manfaat untuk anda
Selamat menikmati masakan lezat anda
Salam Lezat
